"Sachsens Ährenwort"

Qualität verpflichtet - Mehl aus kontrolliertem Anbau

Für unsere Backmischungen verwenden wir überwiegend Mehle aus kontrolliertem sächsischen Anbaugebieten, der Interessengemeinschaft "Sachsen Ährenwort".

"Sachsens Ährenwort",
das sind 50 sächsische Bauern, die sich zur Interessengemeinschaft
Qualitätsgetreide aus Sachsen

zusammengeschlossen haben. Nach den Regeln des kontrollierten Getreideanbaus gemäß - eigenem Erzeugungs- und Kontrollkonzept - wird hochwertiger Roggen und Weizen erzeugt und verarbeitet.

Das Erzeugungs- und Kontrollkonzept umfasst u.a. für die

Bauern:

• nachvollziehbare Schlagkennzeichnung
• Bodenuntersuchungen
• Standortspezifische Sortenwahl
• Pflanzenschutz nur nach Schadschwellen
• getrennte Lagerung

 
Mühlen:

• Überprüfung der separaten Lagerung des Getreides
• Überprüfung der separaten Vermahlung des Getreides
• eindeutige Kennzeichnung der Ware vor und nach der Verarbeitung
• Mehlprüfungen in den Mühlen durch die Centrale Marketinggesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft

Firma Werner:

• Qualitätskontrolle des Mehles im firmeneigenem Labor
• ordnungsgemäße Lagerung bis zur Verarbeitung
• Verarbeitung nach strengsten Hygiene- und Qualitätsstandard

Wie eine Vielzahl unserer Produkte, tragen auch die Mehle der Dresdner Mühlen GmbH das CMA-Gütezeichen.